정년 보장된 직장도 없고, 직장인 역시 젊을 때 창업 하려는 사회적인 분위기로 퇴사 시기가 빨라지고 있다. 이러한 현상은 20대의 젊은 층과 가사 및 육아로 경력 단절된 여성 및 주부에게도 영향을 끼쳤다. ‘취업’이 어려운 이들이 힘든 취업난을 탈출할 돌파구로 소자본, 소규모 ‘생계형 창업’을 선택하는 추세다.대부분은 초보 창업자로, 사업 아이템 선정에 앞서 더욱 중요한 요소로 ‘창업비용’을 꼽는다. 당장 큰돈을 구하기 쉽지 않은데다 만약의 실패에 따른 위험부담을 고려하지 않을 수 없기 때문이다. 최근 두만사의 수제두부 창업은 수요

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